拍档厨房 2024 -
总览:張曦雯夥同梁偉灝,徐榮和譚詠儀組隊,從「拍檔聯乘」啟動對壘,徐榮演戲前原來曾是廚師!檢視兩隊餐單,評判幟哥認為菜式相對簡單? 看到詠儀製作「話梅蓮藕烤麩」時,把烤麩上脆漿油炸,眾評判即有所期待。曦雯隊的頭盤「慢煮三文魚流心溫泉蛋」,控制溫度是關鍵! 主菜方面,徐榮隊巧製「松葉蟹戒米飯」夠健康,他處理「炒飯」的刀法、拋鑊亦有板有眼。曦雯隊的煙燻白鴿胸利梳多飯,鴿胸經燻、煎、焗三重步驟,幟哥提到仍有缺點?
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