拍档厨房 2024 -
总览:煒哥和Ken這對拍檔,要藉菜式來懷念已離去的親人。頭盤不下鹽,只用話梅、雞湯吊出藍龍蝦的味道。煒哥還向眾評判提問偏好的遼參口感,度身炮製主菜。甜品以花膠取代魚膠粉弄出別樹一格的奶凍,添上少許西班牙火腿,務求俘虜評判的味蕾…… 另一對拍檔競徽、邵師傅將創新元素注入傳統中菜。老友記怕鯁骨,邵師傅細心為魚雲拆骨,然後加蛋香煎,卻被評擺盤不似主菜?甜品選用冬瓜、哈蜜瓜帶出清新甜味,還有「小法寶」醒胃提鮮?
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